tag:blogger.com,1999:blog-37336715219831617922012-01-15T17:38:40.119+01:00Des recettes rapides et faciles pour personnes pressées du citronGiniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.comBlogger1661100tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-70685967391106735372012-01-13T21:13:00.001+01:002012-01-13T21:24:55.491+01:00

Une recette facile et rapide de flan coco : Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min Th. 5 (150 °C) Ingrédients 400 ml de lait concentré sucré pour desserts 400 ml de lait 100 gr de noix de coco râpé 3 œufs Caramel* (250 g sucre, 15 cl d'eau, qlq gouttes de citron) Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec le lait, la noix de coco et les jaunes d'oeufs. Réserver. Dans un

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-82168216323721488232011-12-30T17:05:00.000+01:002011-12-30T17:05:03.497+01:00

Cake au Roquefort, aux poires et aux noix Préparation 15 minutes | Cuisson 30 minutes Ingrédients 180 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 100 g de gruyère rapé 10 cl d'huile végétale 4 c. à café d'huile de noix 10 cl de lait 150 g de Roquefort 2 poires 100 g  de cerneaux de noix 1 pincée de sel Poivre Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) Dans une jatte, incorporer la levure à la farine

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-2633549693165071342011-09-09T12:22:00.001+02:002011-09-09T12:34:07.167+02:00

Peu de temps après la mise à jour de l'interface du site web Blogger, Google lance l'application officielle gratuite Blogger, disponible sur l'App Store. Par synchronisation, les possesseurs d'iPhone et d'iPod vont (enfin !) pouvoir éditer leurs anciens articles, préparer de nouveaux billets, les réserver en mode brouillon, poster textes et photos en Direct Live ou se géo-localiser :) Blogger

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-9823638354121129412011-09-09T07:00:00.000+02:002011-09-09T12:15:22.754+02:00

Il y a bien longtemps que je n'avais pas posté de recette. En voici donc une, légère en bouche, simplissime et tellement bonne... Ingrédients (8 personnes) 1 pâte feuilletée 640 g crème fraîche liquide 80 g beurre 290 g chocolat 60 g sucre 8 oeufs Préchauffer le four TH6 (180 °C) Préparation Précuire la pâte feuilletée recouverte de papier alu ou sulfurisé et de légumes secs pendant 15 à 20

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-55007832352572746552011-06-20T22:17:00.002+02:002011-06-20T22:36:32.344+02:00

Préparation : 10 minIngrédients (8 personnes)500 g de chocolat blanc25 cl de jus de fruit de la passion*50 cl de lait de coco1 gousse de vanilleDans une casserole, porter à ébullition le lait de coco,le jus de fruit de la passion et la gousse de vanille fendueRetirer la casserole du feu et verser les morceaux de chocolat blancFouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange très onctueuxRetirer la

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Préparation : 25 min - Cuisson 25-30 min 180 °C (Th6)Ingrédients (6 personnes)150 g de beurre demi-sel200 g de chocolat noir pâtissier4 œufs (jaunes et blancs séparés)50 g de farine (100 ml)125 g de sucre (125 ml)Faire préchauffer le four à 180 °C (Th6)Faire fondre le chocolat et le beurre en morceauxMélanger et réserverPrendre les œufs et séparer les blancs des jaunesDans un saladier, mélanger

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-73709921577168743882011-01-14T21:52:00.001+01:002011-01-14T21:53:32.494+01:00

Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min TH 6 (180 °C)Ingrédients (4 personnes)1 bocal de ratatouille provençale4 gros oeufs1/2 verre de laitUn peu de crème fraîcheSel, poivreBasilicPréchauffer le fourBeurrer 4 grands ramequinsDans un saladier, battre les œufs avec le lait, un peu de crème fraîche, le sel et le poivreAjouter la ratatouille préalablement égouttée, bien mélanger et mixer le

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Préparation : 30 min - Cuisson : 25 à 30 minIngrédients (6 pers)2 disques de pâte feuilletée4 pommes Boskoop1 demi citron1 cuillère à café de cannelle125 g de sucre roux ou vergeoise brune1 gousse de vanille fendue50 g de beurreDorure : 1 oeuf battu et 1 c. d'huile de tournesolCalvados (facultatif)Epluchez et citronnez les pommes. Détaillez-les en dés. Faites compoter les pommes dans une

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Temps de préparation total : 30 min - Cuisson : 20 minIngrédients (4 personnes)3 cuillères à soupe d'huile d'olive5 oignons tranchés3 cuillères à soupe de farine3 cubes de bouillon de bœuf2 litres d'eau chaudePoivreComté®Baguette de pain multigrainesDans un fait-tout, faire dorer à feu doux les oignons avec l'huile d'oliveAjouter 3 cuillères à soupe de farine, bien mélanger et réserverRéduire en

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Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Th 5 (150 °C) Ingrédients (20 biscuits) 175 g de poudre de noisette 150 g de sucre 2 blanc d'oeufs calibre moyen Dans un saladier, mélanger la poudre de noisette et le sucre Ajouter les blancs et mélanger jusqu'à obtenir un substance homogène Préchauffer le four à 150 °C / Th 5 A la main, former des petites boules Les déposer sur du

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-55154089533366287972010-09-12T18:57:00.001+02:002010-09-12T18:58:29.868+02:00

Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Ingrédients (4 personnes)Riz2 échalotes400 g de Gambas8 noix de Saint-Jacques3 à 4 cuillères à café de curry1/2 jus de citron400 ml de lait de coco1/2 boîte de mangueHuile d'olive1 noisette de beurreSel, poivreFaire cuire du riz pour 4 personnes, réserver au chaud Peler, émincer et faire revenir les échalotes avec l'huile d'olive dans un wokAjouter les noix

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Quelques 500 km séparent notre doux Pays Drouais du Pays Charentais où il y est si agréable d'humer l'air iodé, d'observer ses paysages marins variés, de découvrir sa dense biodiversité, ou encore d'écouter le bruit des coquillages craqués sous nos pieds, le murmure du chant des pins...Mais, bien évidemment, sans omettre de profiter de quelques spécialités régionales dont voici une préparation

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-67059090096363157532010-08-11T16:20:00.001+02:002010-08-11T16:21:57.917+02:00

Préparation : 15 min - Cuisson : sansIngrédients (pour 4 personnes)300 g de betteraves40 cl de crème fraîche liquide2 cuillères à soupe d'huile de noisette2 cuillères à soupe de vinaigre balsamiqueBrins de cibouletteMixer les betteraves avec 30 cl crème fraîche fouettée, l'huile de noisette et le vinaigre balsamiqueVerser cette préparation dans 4 verrines, ajouter une cuillère à café de crème

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Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Th 5 (150 °C) Ingrédients (20 petits macarons)175 g de poudre d'amandin*150 g de sucre2 blanc d'oeufs calibre moyenDans un saladier, mélanger la poudre d'amandin et le sucreAjouter les blancs et mélanger jusqu'à obtenir un substance homogènePréchauffer le four à 150 °C / Th 5A la main, former des petites boulesLes déposer sur du papier sulfuriséLes aplatir

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-33944471591186918132010-08-01T18:08:00.013+02:002010-08-03T00:34:36.169+02:00

Préparation : 10 minIngrédients (2 litres)4 nectarines2 cuillères à soupe de sucre6 cuillères à soupe de thé aux fruits jaunes8 cl de rhum blanc1/2 litre d'eau gazeuse1/2 litre de jus de pommes1 litre d'eauGlaçonsDans un saladier, découper les nectarines en lamellesLes saupoudrer de sucre et les arroser de rhumLaisser mariner pendant 30 minutesDans une casserole, porter 1 litre d'eau à

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Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-11398641409745893392010-06-23T12:44:00.009+02:002010-08-03T00:34:07.943+02:00

Préparation : 10 min - Cuisson : 10 minIngrédients (4 personnes)500 gr de fraises60 gr de sucre60 gr d'eau1/2 gousse de vanille2 citrons verts150 gr de Mascarpone1 cuillère à soupe de mielMenthe fraîcheRéaliser un sirop avec l'eau, le sucre et les grains de la gousse de vanilleLaisser refroidirLaver et équeuter les fraisesLes mixer avec un filet de jus de citron vert et le siropRéserver au

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Savourer de nouvelles cuisines et faire pétiller ses papilles sans se ruiner ? Ce sera maintenant possible grâce à l'évènement annuel "Tous au restaurant" dont le tout premier se déroulera du 7 au 13 juin 2010 en France. Cette initiative ambitieuse, pensée par Alain DUCASSE, offre une occasion aux amateurs de bonne cuisine de profiter d'un menu à 20.10 € au déjeuner et 35€ maximum au dîner

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Préparation : 20 min - Cuisson : SansIngrédients (4 à 6 personnes)500 g de filet de saumon1 citron1/2 concombre150 g de chèvre frais8 pétales de tomates séchées1 botte de ciboulette fraîche2 cuillères de soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de crème liquideSel & poivreDécouper le filet de saumon en dès en ôtant la peau et les arrêtesPlacer les cubes dans un bolAjouter 6 pétales de tomates

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Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-23911154254886307042010-03-11T21:59:00.007+01:002010-03-11T22:15:26.240+01:00

(Relaxnews) - Les éditions Larousse lancent ce vendredi 5 mars leur propre site de cuisine. 16.00 recettes extraites des livres publiés par l'éditeur ont été sélectionnées. Les internautes peuvent les consulter gratuitement et effectuer une recherche par thème. Le portail est agrémenté de 800 fiches pratiques qui dispensent des conseils de préparation et de conservation.Les éditions Larousse

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Préparation : environ 20 min.Ingrédients (4 personnes)30 cl de crème liquide50 cl de lait100 g de chocolat noir4 cuillères à soupe de poudre de cacao maigre (facultatif)1/2 c. à café d'Agar-agar (ou 3 feuilles de gélatine)4 cuillères à soupe de sucreDans une casserole, faites chauffer la crème et le laitAjoutez le sucre et les morceaux de chocolat(Si vous souhaitez accentuer le goût du chocolat,

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Préparation 20 min : Cuisson : 10 min TH6-7 (200 °C)Ingrédients800 g de farine400 g de beurre150 g de sucre50 g de sucre vanillé2 oeufs2 à 3 cuillères de fleur d'oranger (facultatif)Faire fondre le beurreDans un grand cul de poule, mélanger tous les ingrédientsÉtaler cette boule de pâteA l'aide d'emporte-pièces (ou d'un verre retourné), former les sablésLes disposer sur une plaque beurréeFaire

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Préparation : 15 min - Cuisson : 20 ou 40 min TH 5/6 (160 °C) Ingrédients (1 cake ou 12 mini cakes)300 g de farine100 g de sucre brun1 cuillère à café de cannelle en poudre1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou 1 sachet de levure)1/2 verre de lait200 g de miel75 g de beurre fonduFaire fondre le miel dans le laitAjouter le beurre fondu et réserverDans un saladier, mélanger tous les

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Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Th 6/7 (200 °C) Ingrédients4 œufs100 g de sucre80 g de farine200 g de beurre200 g de chocolat noirPréchauffer le four à 200° (Th. 6/7)Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre puis la farineRéserverDans une casserole, faire fondre la chocolat avec le beurreVersez le tout dans le saladier et mélanger la préparationVerser dans des moules à muffins/cakes

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Préparation : 40 min - Cuisson : 45 min Th 5/6 (160 °C)Ingrédients (4 personnes)8 blancs d'oeuf100gr de poudre d'amande100gr d'Azukis cuits à l'eau (appelés aussi haricots rouges du Japon)100gr de sucre semoule100gr de sucre glaceMixer les haricots Azukis finement cuitsAjouter le sucre glace, les amandes et les haricots. Mélanger et réserverMonter les blancs en neige fermesSerrer avec le sucre

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Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Ingrédients (3/4 personnes)1 fromage Boursault ®250 g de spaghettis à l'encre de seiche (épicerie fine ou Bio)5 cl de vin blanc sec8 gambas4 langoustinesSel, poivreDécortiquer les gambas et les langoustinesLes faire poëler 1 mn 30 sur chaque faceSaler, poivrer et réserver au chaudFaire cuire les pâtesDans une petite casserole, faire réduire de moitié le

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Fromage de brebis et confitures artisanales fabriqués à Bastellica. Aghju a fame !

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Oh, The Temptation from Steve V on Vimeo.Les régles de ce test sont simples : des enfants, 1 Marshmallow chacun et celui qui résiste à la tentation de le croquer en obtiendra un second.

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Cuisine Actuelle et Jardin BiO’ se sont associés pour la réalisation d’un livret de 30 recettes bio, délicieuses, originales et inventives.ZOOM RECETTE : SALADE DE LANGOUSTINE AU SESAMEPour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min20 langoustines200 g de haricots verts extra-fins bio1 grosse mangue bio1 poignée de graines germées bio125 g de salades mélangées bio2 pomelos roses bio 5

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-67963461816909025972009-09-24T23:21:00.006+02:002009-09-24T23:28:30.689+02:00

La bûche de Noël des traiteurs Lenôtre se met aux couleurs japonaises avec une création signée Kenzo Takada. Le couturier, originaire du pays du soleil levant, a imaginé une bûche baptisée Rêve et composée de trois bambous, enveloppés d'une pâte d'amande au thé vert. Le dessert a été élaboré en collaboration avec Guy Krenzer, Chef Exécutif et Directeur de la Création Lenôtre, et Patrick Scicard,

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-59884352916005292122009-07-29T21:50:00.003+02:002009-07-29T22:09:43.053+02:00

Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min TH 6 (180 °C)Ingrédients (8 personnes)1 pâte brisée1 litre de lait100 g de Maïzena3 œufs150 g de sucreFoncer un moule à manqué avec la pâte brisée, réserverDans une casserole, incorporer la Maïzena au laitAjouter les œufs battus et le sucreA feu moyen, faire épaissir pendant 3 minutes à l'aide d'un fouetÉtaler cette préparation sur la pâte briséeEnfourner

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-28698494389351810872009-07-23T21:55:00.006+02:002010-08-03T01:18:54.638+02:00

Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min TH6 (180 °C)Ingrédients (8 personnes)1 pâte brisée8 œufs20 cl crème fraîche liquide150 g de Roquefort ®Haricots verts cuits1 grosse tomate cœur de bœufQuelques pincées de CuminFaire fondre le Roquefort ® dans une casserole. RéserverBattre les œufs et la crème liquide dans un saladierIncorporer le Roquefort ® et mélangerFoncer le plat avec la pâte briséeY

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-76273251020681361232009-06-01T12:42:00.005+02:002010-08-03T01:15:28.446+02:00

Ingrédients pour 1 pot de compote :500 g de rhubarbe rouge100 g de sucre2 pommesDécouper la rhubarbe en morceaux biseautésPlacer ces derniers dans une casseroleAjouter le sucre, mélanger et laisser reposer 2 heuresÉplucher et découper les pommesAjouter les morceaux dans la casserole et cuire le tout à feu douxRemuer de temps en temps jusqu'à ce que tout ait bien "fondu"...Voilà, c'est prêt !

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-84959775721411088512009-05-15T07:16:00.001+02:002010-08-03T01:19:40.138+02:00

Préparation : 10 min - Cuisson : sans Ingrédients 4 tranches de Bacon125 g de Gorgonzola5 cl de crème fraîche liquidePoivreCibouletteDans une poêle anti-adhésive et sans matière grasse, faire légèrement griller à feu moyen (1 minute à peine) les tranches de bacon sur une seule face afin de conserver leur moelleux.Découper des petits carrés (à la taille des cuillères utilisées). Réserver.Pour

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-68850612188207973332009-05-05T00:15:00.002+02:002010-08-03T01:14:45.433+02:00

Préparation : 20 min - Cuisson : 7 à 8 min TH 6/7 (200 °C) Ingrédients (4 à 6 cocottes)3 œufs125 g de beurre + 50 g pour les cocottes125 g de sucre en poudre200 g de chocolat noir60 g de farine20 g de fécule de pomme de terre20 g de cacao en poudreDécouper le chocolat et le beurre en petits morceauxLes faire fondre au bain-marie dans une casseroleLaisser ramollir les 50 g de beurre pour chemiser

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Préparation : 10 min - Cuisson : 2 minIngrédients (12 verrines) 100 g de Roquefort10 cl de crème fraîche liquide12 œufs de caille Faire cuire les œufs de caille pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante afin de les durcirLes égoutter puis les éplucher lorsqu'ils ont suffisamment refroidisRéserver Dans une casserole, faire fondre le roquefort avec la crème fraîcheRéserver Placer un œuf de caille

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-7818139457589440952009-04-20T20:46:00.002+02:002010-08-03T01:20:31.493+02:00

Préparation : 5 min - Cuisson : 5 min - Repos : 2 h(En photo : blanc-manger aux amandes préparé par F)Ingrédients 3 feuilles de gélatine40 cl de lait de coco20 cl de lait concentré sucré1 gousse de vanilleFaire tremper la gélatine 15 min dans un bol d’eau froide, pour la ramollirDans une casserole, mélanger le lait de coco et le lait condensé sucré. Les faire chauffer et ajouter la gousse de

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-65108320180248958752009-04-16T07:30:00.001+02:002009-04-16T13:32:28.421+02:00

Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Th 6 (180 °C)Ingrédients1 pâte feuilletée1 sachet de Parmesan1 jaune d'œuf1 cuillère à soupe de laitCuminPréchauffer le four Th 6Étaler la pâte feuilletéeLa placer sur une plaque de cuisson préalablement beurréeDécouper des lamelles d'1 cm 1/2 de largeurTorsader unes à unes ces lamellesMélanger le jaune d'œuf dans un bol avec le laitEt à l'aide d'un pinceau

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Préparation : 15 minutes - Cuisson : sansIngrédients250 g d'olives noires dénoyautées6 filets d'anchois3 cuillères à café de câpres1 gousse d'ail (ou plus, si vous l'aimez relevée)10 cl d'huile d'olivesCommencer par réduire les olives, les filets d'anchois, les câpres et l'ailPuis ajouter l'huile et mixer le toutA servir bien frais

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-75951423818690069392009-03-19T22:56:00.004+01:002010-08-03T01:21:22.053+02:00

Si le site Fraîch'Attitude.fr permet d'accéder aux informations données sur les fruits et légumes et de découvrir des recettes, vous pourrez également y trouver l'indispensable calendrier de saison des fruits et légumes à télécharger, imprimer et afficher dans votre cuisine.Site à visiter : Fraîch'Attitude.fr.

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Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-50853412450027122462009-02-26T20:13:00.005+01:002010-08-03T01:23:03.559+02:00

Voici un jeune site contributif on l'on trouve des recettes originales à cuisiner avec des produits issus du commerce équitable : Cuisinez éthiquable !

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-38847086567449118442009-02-23T22:29:00.005+01:002010-08-03T01:24:31.327+02:00

Quelques morceaux de pomme, du chèvre et du miel dans de la pâte feuilletée. Simplissimo !

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-25765328089775071512009-02-23T21:09:00.006+01:002010-08-03T01:28:05.158+02:00

Ode au Vallon

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-89091170121177228012009-02-20T21:19:00.003+01:002010-08-03T01:30:45.994+02:00

Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Th 4 (120 °C)Ingrédients (6 personnes)250 g de Mascarpone250 ml de lait80 g de pâte à Spéculoos®50 g de sucre1 œuf3 jaunes d'œufs6 cuillères à café de sucre roux (pour la présentation)Dans une casserole, faire tiédir à feu très doux le Mascarpone et le laitSans cesser de remuer, ajouter la pâte à Spéculoos®Dans un bol, mélanger le sucre avec les

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-66661414910845892412009-02-08T12:20:00.008+01:002010-08-03T01:31:39.271+02:00

Préparation : 10 min - Cuisson : 5 minRéfrigération : 2 à 3 heuresIngrédients 25 cl de crème liquide1 feuille de gélatine18 Chamallows®Mettre la feuille de gélatine à tremper dans un bol d'eau froideRéserverVerser la crème liquide dans une casserole avec les Chamallows®Porter à ébullition sans cesser de remuerLorsque les Chamallows® sont tous fondus, retirer du feuÉgoutter la feuille de

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Préparation : 20 min - Cuisson : 35 à 45 min Th 6 (180 °C)Ingrédients (6 personnes)1 pâte feuilletée1 mangue150 g sucre70 g de Maïzena3 œufsVanille liquide1/4 l de lait1/4 l de crème liquidePréchauffer le four à 180 °CÉtaler la pâte feuilletée dans un mouleDans un saladier, faire blanchir les œufs entiers avec le sucreAjouter la vanille liquide et la Maïzena, bien mélangerDans une casserole,

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-23385764247526681632009-01-01T00:24:00.004+01:002010-08-03T01:35:11.638+02:00

Huit personnes à déjeuner, j'avais envie d'organiser un repas léger (période de fêtes oblige) avec un brin d'exotisme grâce aux épices. Je fais le tour de mes réserves, constate qu'il me reste assez de lentilles corail pour cuisiner une crème ou un velouté comme entrée. Une recherche rapide me fait découvrir cette recette très simple, rapide et haute en goût sur le site de Marie-ClairePréparation

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Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-90019731387786678992008-12-31T14:40:00.004+01:002010-08-03T01:36:20.062+02:00

Préparation : 10 à 15 minutesIngrédients (pour 8 personnes)3 poires Williams1 jus de citron150 g de Roquefort®10 cl de crème fraîche liquideÉplucher les poires, les découper en quartier,les placer dans des coupelles et les arroser du jus de citronDans une casserole, faire fondre le Roquefort® avec la crème fraîcheArroser les quartiers de poire et dégusterAutre option :Accompagner la crème de

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De délicieux biscuits concoctés et offerts par Mathilde

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-62566109427425773642008-11-18T08:03:00.004+01:002010-08-03T01:38:26.524+02:00

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Préparation : 20 min - Cuisson : 0Ingrédients (8 personnes)150 g de chocolat noir (85 % Cacao)60 g de beurre2 jaunes d'œufs frais20g + 15 g de sucre5 blancs d'œuf fraisFaire fondre le chocolat avec le beurreBlanchir au fouet les jaunes d'œuf et 20 g de sucre et ajouter au chocolatRéaliser une meringue en montant au fouet les blancs en neige avec 15 g de sucreIncorporer délicatement au mélange

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C'est la saison du potiron et considérant le temps qui c'est très nettement rafraichi depuis quelques jours, c'est par conséquent le moment de commencer à préparer et déguster les veloutés que l'on apprécie tant. Préparation : 15 min - Cuisson 35 min Ingrédients (4/6 personnes)1 kg potiron500 g carottes1 pomme de terre (facultative)1 gousse d'ail1 oignon1 litre de bouillon de volaille(ou 1/2

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Paris succombe une nouvelle fois à la folie du chocolat,et, il me faut bien l'avouer, j'adoÔore le chocolat, son goût, sa texture, la satisfaction qu'il procure lorsqu'il fond en bouche sans omettre les effets des béta-endorphines générées par mon corps grâce à quelques carrés de plaisir posément et savamment engloutis !Mmmm... c'est tellement bon la honte !Et lorsque l'on sait que chaque

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C'est bien connu, les figues sont très riches en fibres ainsi qu'en vitamines B (trop souvent déficitaires). C'est la pleine saison et l'on a eu la gentillesse de m'en offrir après un partage équitable ;-)Je me suis empressée de préparer des confitures car elles ne se conservent que très peu de temps au réfrigérateur (24h) avant qu'elles ne commencent à perdre leurs valeurs nutritives. J'en ai

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-59006320516114437212008-10-14T21:38:00.006+02:002010-08-03T01:46:05.809+02:00

A l'occasion de la semaine du goût, j'ai eu envie de varier notre repas en proposant un plat original qui, à première vue, n'en a pas l'air... et la surprise fut réussie !Un concept à la Slow Food en quelque sorte :-)Ingrédients pour un "champiburger"2 gros champignons1 petite feuille de salade1 petit steak haché cuit1 fine tranche d'emmental1 rondelle de concombreVinaigre balsamique

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Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Th6 (180 °C)Ingrédients (6/8 personnes)200g pâte brisée150g compote de pommes1 oeuf75g de sucre en poudre25g de beurre3 pommes BoskoopCannellePréchauffer le four à 180 °CFoncer le moule à tarte avec la pâte briséeÉtaler une fine couche de compote sur la pâteSaupoudrer légèrement de cannelleDisposer les morceaux de pommesFaire fondre le beurreDans une

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Il y a quelques avantages à manger dans un restaurant d'entreprise. Cela permet de côtoyer ses collègues, d'échanger des informations, et, bien-sûr, de manger de façon équilibrée. Et lorsque le chef est compétant et gentil de surcroît, cela permet également de grapiller quelques recettes que j'ai l'avantage de pouvoir goûter avant de les reproduire, at home, et de les faire partager à mon

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-12014883177055824142008-10-05T10:30:00.003+02:002010-08-03T01:49:49.683+02:00

Préparation : 20 min - Cuisson : 3 min(+ 2 x 30 minutes de réfrigération)Ingrédients (10 petites verrines)20 g sucre semoule25 cl crème liquide2 jaunes d'œufs90 g chocolat au lait ou noirSirop de mentheMenthe fraîche (facultatif pour la déco)Mettre le sucre semoule, 1 cuillère à soupe de sirop de menthe et 5 cl de crème liquide dans une casserole à feu doux.Casser le chocolat en petits morceaux

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-13493866391387876062008-10-02T08:26:00.007+02:002010-08-03T01:51:25.306+02:00

Ingrédients (Qté variable selon le nombre de tartines souhaitées)Baguette de campagneAilTomatesHuile d'olivesBasilic Sel, poivre Faire bouillir de l'eau et y plonger les tomates pendant 40 à 60 secondesPeler les tomates et les découper en quartiersÔter les pépins et le jusEmincer la chair en petits morceaux et la déposer dans un saladierY ajouter un filet d'huile d'olives et des feuilles de

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-80589137863383920542008-10-02T08:17:00.006+02:002010-08-03T01:52:32.722+02:00

IngrédientsPetits painsMielFromage fraisFines tranches de CoppaCibouletteTellement simple qu'il n'y a aucunement besoin de l'expliquer ;-)

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-69971453408152860892008-10-02T08:14:00.002+02:002010-08-03T01:52:59.908+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-48435329710420285672008-09-30T18:45:00.006+02:002010-08-03T01:53:37.596+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-17498156285182400412008-09-26T09:40:00.013+02:002010-08-03T01:54:05.372+02:00

Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min (Th 6 – 180 °C)Ingrédients (6 personnes)1 pâte brisée3 cuillères à soupe de moutarde forteTomates de votre choix1 boule de MozzarellaFeuilles de basilicHuile d’olivesSel, poivrePlacer la pâte brisée dans un plat à tarteNapper de 3 cuillères à soupe de moutardeGarnir de rondelles de tomatesAjouter des rondelles de MozzarellaRépartir des feuilles de basilic

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-64454637370997976542008-09-24T07:34:00.010+02:002008-10-02T23:05:55.303+02:00

Grâce à Balbuzard et à Lucilius, je me suis vue "étiquetée" par deux fois.En quoi cela consiste-il ?" le TAG "- Citer la personne qui vous a tagué ( e )- Choisir un livre, l'ouvrir à la page 123- Recopier à la 5ème les 5 lignes suivantes- Indiquer le titre du livre, l'auteur, l'éditeur, l'année de l'édition- Taguer 4 personnes dont vous souhaitez connaître les lectures- Les avertir par courriel

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-7400103881223434472008-09-13T16:21:00.005+02:002010-08-03T01:55:45.764+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-37301656403198174362008-09-11T08:18:00.005+02:002010-08-03T01:56:26.802+02:00

Dr Surikku- "Let's make maki"par Rom1Segall

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-77165596183966444002008-08-31T22:51:00.006+02:002008-08-31T22:59:48.504+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-7997386472693234092008-08-31T22:49:00.002+02:002008-08-31T22:51:38.368+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-43587996612892086302008-08-19T19:30:00.002+02:002008-08-19T19:31:38.715+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-13713336954724987592008-08-19T19:24:00.004+02:002008-10-17T18:44:36.490+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-76520387460686072812008-08-19T19:10:00.002+02:002008-08-19T19:15:47.655+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-32106255804650442112008-08-19T17:55:00.009+02:002008-10-02T23:09:55.994+02:00

Altitude : 1778 mArête des foursMilka's girl ;-)Pointe de LensHeu-reu-se !

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-40645186486128907862008-08-17T19:42:00.009+02:002008-10-02T23:09:34.726+02:00

Entre Châtel et Avoriaz, à Plaine-Dranse, dans le domaine skiable des portes du Soleil...Je vous recommande vivement ce chaleureux restaurant savoyard ;-)Merci BaBeth et à bientôt !!!

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-70735228844259675012008-08-17T19:11:00.012+02:002008-10-02T23:09:12.604+02:00

Nous avons décidé de fêter "la belle dimanche" à nôtre manière soit en altitude Chez BaBeth (à Plaine-Dranse près de Châtel) en famille à nous restaurer tous autour d'une bonne table :-)Coq au vin façon grand-mèrePolenta à l'ancienne& son gratin savoyardTarte aux framboisesEau de vie

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-43792911419545371382008-08-16T18:45:00.004+02:002008-08-16T18:49:03.068+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-54862374395001237042008-08-15T18:14:00.004+02:002008-08-15T18:18:41.440+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-34132030049261163372008-08-14T18:19:00.007+02:002008-10-02T23:08:49.680+02:00

Vue du haut du col du Serpentin à 1854 m

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-82667406317627153162008-08-13T18:55:00.007+02:002008-10-02T23:08:28.209+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-11226359003330263572008-08-11T17:56:00.004+02:002008-10-02T23:08:01.922+02:00

Une belle rando pour, au final, une vue d'ensemble de la vallée franco-Suisse et du lac de Genève (Léman)

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-49727394409239167992008-08-11T17:45:00.004+02:002008-08-11T17:56:11.631+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-23250656754532089212008-08-11T17:36:00.004+02:002008-10-02T23:07:39.804+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-70425992317811605612008-08-10T19:02:00.007+02:002008-10-02T22:46:58.646+02:00

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-15039567268107592712008-08-03T16:24:00.003+02:002008-08-03T16:32:42.729+02:00

Préparation : 10 min - Cuisson : sansIngrédients150 g de thon100 g de fromage blanc (ou St-Moret)1 cuillère à soupe de moutarde (qté variable selon les goûts)2 cuillères à café d'huile d'olivesÉcraserez le tout et étalez sur du pain grillé

Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-7303282194740764732008-08-03T16:03:00.004+02:002008-08-03T16:15:06.788+02:00

Préparation : 30 min - Cuisson : sansIngrédients1 vingtaine de tomates cocktail (grosses tomates cerises)200 g de fromage de chèvre frais6 brins de ciboulettesDécouper finement les brins de ciboulettes et mélanger au chèvre fraisCoupez le haut de chaque tomate sans détacher le "chapeau" et évidez-lesGarnissez-les de cette préparationGardez au frais en attendant de les croquer

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Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Th7 (210 °C)Ingrédients (6 parts)200 g de farine1 sachet de levure200 g de crème fraîche3 oeufs150 g de Roquefort®70 g de raisins secs+ 50 g de noisettesFaites tremper les raisins secs dans une tasse d'eau chaudePréchauffez le four à 210 °C (Th 7)Mélangez la farine, la levure et les œufs entiers dans une terrine puis ajoutez le Roquefort® en petits

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Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-31873473628569018012008-07-29T23:26:00.006+02:002008-07-29T23:32:04.148+02:00

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Giniehttp://www.blogger.com/profile/18163434618902374559noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3733671521983161792.post-39980602086958658792008-07-29T22:30:00.015+02:002008-07-29T23:11:05.205+02:00

Une balade au bord de l'Avre, un canidé bien mouillé, des palmipèdes effarouchés, quelques clichés de-ci de-là... Régénération en douceur avant les vacances à venir !

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Ingrédients (6 personnes)50 cl de lait de préférence entier100 g de sucre5 jaunes d'œufs1 gousse de vanilleVidéo dispo ici !Fendez la gousse de vanille en deux, et grattez-en les grains à l'aide d'un couteauVersez le lait dans une casserole et ajoutez-y la gousse et les grains de vanille. Amenez à ébullition à feu moyen.Placez-les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre et fouettez

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Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Th 7 (220 °C)Ingrédients (8 personnes)1 tablette de chocolat au lait3 œufs150 g de beurre200 g de farine125 g de sucre en poudre125 g de noisettes entières décortiquéesCaissettes en papierPréchauffez votre four Th 7 (220 °C)Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, réservez et laissez refroidirA part, faire fondre le chocolat en morceaux,

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Quoi de plus agréable que de déguster une fondue au chocolat agrémenter de quelques fruits frais de saison et de petits cakes chocolat noisettes à la crème anglaise !?Je ne vois vraiment pas.

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