Faire tout un flan pour pas grand chose !

Une recette facile et rapide de flan coco :

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min Th. 5 (150 °C)

Ingrédients

400 ml de lait concentré sucré pour desserts
400 ml de lait
100 gr de noix de coco râpé
3 œufs
Caramel* (250 g sucre, 15 cl d'eau, qlq gouttes de citron)

Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec le lait, la noix de coco et les jaunes d'oeufs.
Réserver.
Dans un cul-de-poule, battre les blancs en neige puis les ajouter délicatement dans la saladier tout en remuant.
Napper le fond d'un moule à cake avec du caramel*, verser la préparation et cuire au bain marie.
Bien laisser refroidir puis placer le moule au réfrigérateur.
A démouler juste avant de servir.

Enjoy!

Mini-cakes au Roquefort, aux poires et aux noix

Cake au Roquefort, aux poires et aux noix
Préparation 15 minutes | Cuisson 30 minutes


Ingrédients
180 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
100 g de gruyère rapé
10 cl d'huile végétale
4 c. à café d'huile de noix
10 cl de lait
150 g de Roquefort
2 poires
100 g  de cerneaux de noix
1 pincée de sel
Poivre

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6)
Dans une jatte, incorporer la levure à la farine
Dans un autre récipient, battre au fouet les oeufs entiers, l'huile de noix et végétale et le lait
Saler et poivrer cette préparation, puis verser sur la farine
Ajouter le gruyère rapé et bien mélanger
Incorporer ensuite le Roquefort, les poires coupées en morceaux et les cerneaux de noix
Mélanger délicatement le tout afin d'obtenir une préparation homogène
Verser, soit dans un moule à cake beurré et légèrement fariné, soit dans des mini-moules à muffins
Faire cuire au four pendant 45-50 minutes (pour le cake) ou 30 minutes (pour les mini-cakes)
Surveiller la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche
Laisser refroidir avant de démouler et déguster

Une recette facile et rapide !  Quiches, Cakes & Cie

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