Riz au lait

Temps de préparation de cette recette traditionnelle : 40 à 45 minutes















Ingrédients (4 personnes)
180 g de riz rond (spécial desserts)
1 litre de lait
100 g de sucre
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
2 œufs

Faire cuire le riz 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante avec la pincée de sel, égouttez-le

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et versez-y le riz

Laissez cuire à feu très doux pendant 25 minutes

Ajoutez le sucre, les deux œufs battus et laissez encore cuire 5 minutes

Enfin, versez dans un plat et laissez refroidir

Selon votre goût, servez nature, chaud ou froid, avec du caramel, ou saupoudrez de cannelle