Compote de rhubarbe

Ingrédients pour 1 pot de compote :

500 g de rhubarbe rouge
100 g de sucre
2 pommes

Découper la rhubarbe en morceaux biseautés
Placer ces derniers dans une casserole
Ajouter le sucre, mélanger et laisser reposer 2 heures

Éplucher et découper les pommes
Ajouter les morceaux dans la casserole et cuire le tout à feu doux
Remuer de temps en temps jusqu'à ce que tout ait bien "fondu"...
Voilà, c'est prêt !

Astuce : afin d'atténuer l'acidité de la rhubarbe que certains n'apprécient guère, je présente cela dans des verrines accompagné de fromage blanc.