ChocoCook | Gâteau au chocolat

Préparation : 25 min - Cuisson 25-30 min 180 °C (Th6)

Ingrédients (6 personnes)

150 g de beurre demi-sel

200 g de chocolat noir pâtissier

4 œufs (jaunes et blancs séparés)

50 g de farine (100 ml)

125 g de sucre (125 ml)

Faire préchauffer le four à 180 °C (Th6)

Faire fondre le chocolat et le beurre en morceaux

Mélanger et réserver

Prendre les œufs et séparer les blancs des jaunes

Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre, jusqu'à les faire blanchir

Ajouter la farine, puis, petit à petit, le mélange chocolat/beurre préalablement fondus

Dans un autre saladier, monter le blancs des œufs en neige ferme

Incorporer-les dans la préparation précédente et mélanger le tout

Verser dans un moule et enfourner pendant 25-30 min (à surveiller selon le four)

Laisser refroidir avant de déguster.

Yum Yum!

Petits cakes au chocolat

Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Th 6/7 (200 °C)

Ingrédients
4 œufs
100 g de sucre
80 g de farine
200 g de beurre
200 g de chocolat noir

Préchauffer le four à 200° (Th. 6/7)
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre puis la farine
Réserver

Dans une casserole, faire fondre la chocolat avec le beurre
Versez le tout dans le saladier et mélanger la préparation

Verser dans des moules à muffins/cakes en silicone et enfourner
Laisser cuire 10 mn maxximum (à surveiller selon les moules utilisés ;-)

Recette facile de Cyril LIGNAC

Dacquoise* de haricots azukis

Préparation : 40 min - Cuisson : 45 min Th 5/6 (160 °C)

Ingrédients (4 personnes)

8 blancs d'oeuf
100gr de poudre d'amande
100gr d'Azukis cuits à l'eau (appelés aussi haricots rouges du Japon)
100gr de sucre semoule
100gr de sucre glace

Mixer les haricots Azukis finement cuits

Ajouter le sucre glace, les amandes et les haricots.

Mélanger et réserver

Monter les blancs en neige fermes

Serrer avec le sucre semoule

Incorporer délicatement le mélange de haricot à la meringue obtenue

Mouler avec une poche à douille ou des petits cercles à tarte

Ou avec une cuillère sur du papier cuisson

Cuire au four à 160 °C (Th 5/6) 25 à 45 min selon la grosseur

Appoint de cuisson : les fonds sont blonds et moelleux

Décoller aussitôt et laisser refroidir sur une grille

Recette élaborée par les élèves du lycée hôtelier de la Rochelle

(* La dacquoise est un biscuit moelleux à base de poudre d'amandes ;-)

Envie d'un brunch